Портулак d9-10

Портулак (Portulaca) — род однолетних суккулентных растений из семейства Портулаковые (Portulacaceae), включающий около 100 видов.

Ботаническое описание:

• Стебель: Стелющийся, мясистый, дудчатый, разветвлённый, коричневого цвета.​

• Листья: Мясистые, овальные, зелёные, напоминают сплюснутое яйцо.​

• Цветки: Мелкие, жёлтые, белые или тёмно-коричневые, расположены по два-три в разветвлениях стебля. Цветение продолжается с июня по сентябрь. ​Википедия — 

Распространение и экология:

Портулак огородный культивируется на Дальнем Востоке, в Закавказье и Средней Азии. В диком виде встречается на песчаных отмелях, сорных местах, по берегам рек, возле поселений, в садах и по краям полей. Быстро размножается самосевом.

Значение и применение:

• В кулинарии: Молодые побеги и листья портулака употребляют в пищу сырыми и варёными. Из них готовят острые салаты, супы, пюре, приправы к мясным и рыбным блюдам. На зиму зелень солят и маринуют, используя в качестве заменителя каперсов. Особенно популярен портулак в кухнях Закавказья, Средней Азии и Средиземноморья.

• В декоративном садоводстве: Некоторые виды портулака, такие как портулак крупноцветковый (Portulaca grandiflora), широко используются для озеленения парков и создания цветочных композиций благодаря ярким и разнообразным окраскам цветков.

• В народной медицине: Портулак применялся при лечении заболеваний почек, печени и мочевого пузыря.